Recette du moelleux au chocolat cœur coulant de Noémie top chef

2014-03-04
  • Yield : 4
  • Nbr personnes : 4
  • Durée de préparation : 15m
  • Durée de cuisson : 8m
  • Prêt dans : 23m

Chaque lundi je ne manque jamais l’émission top chef, j’adore tout les recettes que les candidats présentent. Aujourd’hui je vous présente une recette de Noemie Top chef : le moelleux au chocolat. Elle est reconnu par ces merveilleux dessert au chocolat ;). Une recette rapide et facile à faire à la maison.

Ingrédients pour le moelleux au chocolat cœur coulant :

  • 15 g de farine
  • 2 œufs
  • 80 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 100 g de chocolat noir 70 %
  • 2 pincées de fleurs d’épices
  • 4 carrés de chocolat praliné ou blanc pour le cœur coulant
  • 25 g de poudre d’amande

Préparation du moelleux au chocolat cœur coulant :

-préchauffer le four à 200 degrés
-faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie
-dans un gros bol mélanger la farine, le sucre et le poudre d’amande
-fouetter le tout jusqu’à disparition des grumeaux
-fouetter encore en ajoutant les deux œufs
-ajouter au mélange fondu beurre-chocolat les épices de fleurs
-ajouter le beurre-chocolat à la préparation en mélangeant énergétiquement
-envelopper les emporte-pièces avec du papier sulfurisé
-remplir ces emporte-pièces au 3/4
-Mettre au centre le carré de chocolat en assurant qu’il soit bien recouvert par la préparation
-cuire au four pendant 8 minutes
-pour vérifier la cuisson passer votre doigt sur le haut du gâteau : vos doigt ne colle pas
-démouler délicatement votre moelleux
-décorer avec les fleurs d’épices ou avec des coupeaux de chocolat

Bonne dégustation !!

Commentaires sur cette recette

  1. posté par Ewa07 le 13 mars 2014

    Evidemment je craque aussi pour ce moelleux !

  2. posté par zanutto le 13 mai 2014

    super recette et super dessert au lieu de mettre du chocolat praliné j’ai mis du chocolat au caramel et j’ai servi avec une crème chantilly maison.Un vrai delice.

  3. posté par zanutto le 10 juillet 2014

    Le seul ingrédient qui me manque est les 4 épices de fleurs,impossible a trouver ,j’aimerai avoir une adresse d’achat.

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