Moelleux coulant au chocolat façon Mercotte

Pour un dessert succulent et rapide à faire qui fera le plaisir de toute la famille, je vous conseille la recette du moelleux cœur coulant de Mercotte. Il n’y a pas mieux que le chocolat pour fondre le cœur des petits et grands. Suivez les étapes de la recette pour bien maîtriser la cuisson du coulant. Vous pouvez retrouvez Cyril Lignac et Mercotte dans l’émission Le Meilleur Pâtissier avec plusieurs recettes gourmandes.

Ingrédients pour le moelleux

• 4 œufs entiers
• 100 g de sucre
• 100 g de chocolat
• 100 g de beurre
• 50 g de farine

Préparation du gâteau coulant

• Beurrer et fariner des ramequins (garder les au frais)
• Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à blanchissement du mélange.
• faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes : voir comment fondre le chocolat?
• incorporer le beurre
• ajouter le chocolat- beurre fondu sur le mélange mousseux
• verser la farine et mélanger un peu afin d’obtenir une pâte lisse
• remplir les ramequins au 2/3
• laisser reposer au frais
• cuire au four préalablement chauffer à 210° pendant 7 mn
• Démouler les petits gâteaux
• décorer au choix avec des framboises, sucre glace, copeaux de chocolat
• servir tiède avec une boule de glace ou crème anglaise

Bonne dégustation !!

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