Recette Gâteau nuage au chocolat noir

Un gâteau qui associe le chocolat noir bien corsé et crème de marrons. Un vrai délice qui fond dans la bouche.
Vous pouvez le mettre dans un moule à savarin ou  à kouglof , c’est très  joli comme présentation.

Ingrédient pour le gâteau :

• 3 cuillerées à soupe de crème de marrons
• 150 g de chocolat noir
• 135 g de beurre
•  5 œufs
• 100 g de sucre en poudre
• 30 g de farine
• 20 g de cacao amer

Préparation du gâteau :

 – préchauffer le four à 170 dégrées ( un peu prés thermostat 6)
– faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.
-hors du feu ajouter la crème de marron et mélanger délicatement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse et homogène.
-mélanger la farine et le cacao ensemble et ajouter le chocolat fondu en mélangeant bien.
-séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
-monter les blancs en neige puis au bout de 4 minutes ajouter le sucre et continuer à battre afin d’obtenir des blancs meringués.
-incorporer les jaunes un à un.
-ajouter la préparation du chocolat et mélanger bien.
-beurrer et fariner un moule simple ou de préférence un moule à savarin ou un moule kouglof.
-verser la pâte dans le moule
-enfourner pendant 30 minutes
– laisser refroidir
-démouler le gâteau
-saupoudrer avec du cacao amer.

voila c’est tout prêt , Bonne dégustation !!!

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