{"id":872,"date":"2014-04-23T17:03:46","date_gmt":"2014-04-23T16:03:46","guid":{"rendered":"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/?p=872"},"modified":"2015-08-29T17:39:16","modified_gmt":"2015-08-29T16:39:16","slug":"recette-chocolat-plastique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/recette-chocolat-plastique\/","title":{"rendered":"Recette chocolat plastique : comme une p\u00e2te \u00e0 sucre"},"content":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez <strong><span style=\"text-decoration: underline;\">le chocolat plastique<\/span><\/strong>, une p\u00e2te de chocolat <span style=\"text-decoration: underline;\">tr\u00e8s souple et mall\u00e9able<\/span>. Vous pouvez l&rsquo;utiliser comme une p\u00e2te au sucre pour <span style=\"text-decoration: underline;\">recouvrir vos g\u00e2teaux ou r\u00e9aliser de d\u00e9coration.<\/span> \u00a0Ainsi vous pouvez utilisez soit du<strong> chocolat noir<\/strong> soit du <strong>chocolat blanc<\/strong> qu&rsquo;on peut ainsi le color\u00e9. R\u00e9alisez de magnifique d\u00e9coration avec cette p\u00e2te pour vos Cupcake et g\u00e2teaux.<\/p>\n<h2>Les ingr\u00e9dients du chocolat plastique :<\/h2>\n<ul>\n<li>250 g de chocolat noir ou 325 g de chocolat blanc (+colorants de votre choix)<\/li>\n<li>200 g de sirop de glucose<\/li>\n<\/ul>\n<h2>R\u00e9alisation du chocolat plastique :<\/h2>\n<p>&#8211;&gt; Il doit \u00eatre r\u00e9aliser<span style=\"text-decoration: underline;\"> la veille de son utilisation<\/span><\/p>\n<p>-faire fondre votre chocolat avec la m\u00e9thode de<a title=\"comment fondre le chocolat ?\" href=\"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/comment-bien-fondre-le-chocolat\/\" target=\"_blank\"> fonte de chocolat<\/a> en ajoutant le colorant ( au choix)<br \/>\n-faire ti\u00e9dir le sirop de glucose \u00e0 <span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>40<span style=\"color: #545454; text-decoration: underline;\">\u00b0C.<\/span><\/strong><\/span><br \/>\n-m\u00e9langer avec votre chocolat fondu<br \/>\n-retirer directement du feu lorsque le m\u00e9lange est homog\u00e8ne<br \/>\n-laisser reposer jusqu&rsquo;au lendemain \u00e0 une temp\u00e9rature ambiante<br \/>\n-assouplir votre chocolat en la malaxant : on obtient <span style=\"text-decoration: underline;\">un chocolat plastique lisse et homog\u00e8ne<\/span><br \/>\n-\u00e9taler votre chocolat sur une plaque<br \/>\n-r\u00e9aliser la forme de votre choix.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><span style=\"text-decoration: underline;\">Bon \u00e0 savoir sur le chocolat plastique :\u00a0<\/span><\/h3>\n<p>-Pour le colorant il doit \u00eatre<em> solubles<\/em> dans le gras ( liposolubles) puisque le chocolat contient du beurre de cacao.<br \/>\n-le chocolat plastique se conserve environ 2 mois \u00e0 condition qu&rsquo;il soit bien emball\u00e9.<br \/>\n-manipuler votre chocolat comme celle de la p\u00e2te \u00e0 sucre que ce soit pour <a title=\"recouvrir un g\u00e2teau avec la p\u00e2te d'amandes\" href=\"http:\/\/365recettes.com\/recouvrir-un-gateau-avec-une-pate-damande.html\" target=\"_blank\">recouvrir votre g\u00e2teau<\/a> ou pour r\u00e9aliser une fleur &#8230;<\/p>\n<h3>\u00a0<span style=\"text-decoration: underline;\">Exemples de r\u00e9alisations avec le chocolat plastique :<\/span><\/h3>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-876\" src=\"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gateau-avec-le-chocolat-plastique.jpg\" alt=\"chocolat plastique d\u00e9cors \" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gateau-avec-le-chocolat-plastique.jpg 500w, https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/gateau-avec-le-chocolat-plastique-300x180.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-877\" src=\"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/feuilles-en-chocolat.jpg\" alt=\"chocolat en forme de feuilles\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/feuilles-en-chocolat.jpg 500w, https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/feuilles-en-chocolat-300x180.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-878\" src=\"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/d\u00e9cor-fleur-en-chocolat.jpg\" alt=\"fleur en chocolat plastique\" width=\"500\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/d\u00e9cor-fleur-en-chocolat.jpg 500w, https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/d\u00e9cor-fleur-en-chocolat-300x180.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" 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