{"id":797,"date":"2014-04-18T10:49:42","date_gmt":"2014-04-18T09:49:42","guid":{"rendered":"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/?p=797"},"modified":"2015-03-11T11:48:50","modified_gmt":"2015-03-11T10:48:50","slug":"comment-bien-fondre-le-chocolat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/comment-bien-fondre-le-chocolat\/","title":{"rendered":"Comment bien fondre le chocolat ?"},"content":{"rendered":"

Pour r\u00e9aliser vos recettes \u00e0 base de chocolat<\/strong><\/span>, il faut tout d’abord respecter certains r\u00e8gles de fonte de chocolat<\/em>. D\u00e9couvrez tout les secrets et techniques pour fondre le chocolat<\/strong> que ce soit au bain-marie ou au micro-ondes<\/span>.
\nVos g\u00e2teaux au chocolat<\/span><\/a> et \u00a0dessert<\/span> seront un vrai d\u00e9lice !!<\/p>\n

Fondre le chocolat au bain-marie :<\/h2>\n

-hacher votre chocolat sur une planche \u00e0 d\u00e9couper \u00e0 l’aide d’un couteau-scie.
\n-remplir une casserole d’eau chaude \u00e0 mi-hauteur
\n-remplir un bol avec le chocolat hach\u00e9.
\n-mettre ce bol dans la casserole en v\u00e9rifiant qu’il ne touche pas le fond de la casserole.
\n-chauffer le tout \u00e0 feu tr\u00e8s doux sans faire bouillir l’eau.<\/span>
\n-lorsque le chocolat commence \u00e0 bouillir m\u00e9langer de temps en temps \u00e0 l’aide d’une spatule.<\/p>\n

\"comment<\/a><\/p>\n

Fondre le chocolat au micro-ondes :<\/h2>\n

-dans un bol allant au micro-ondes, mettre vos morceaux de chocolat
\n-chauffer une minute \u00e0 500 W<\/strong>\u00a0maximum ou en mode d\u00e9cong\u00e9lation.
\n-m\u00e9langer votre chocolat \u00e0 l’aide d’une spatule
\n-remettre de nouveau au micro-ondes pendant 30 secondes<\/strong>
\n-remuer ensuite le chocolat de nouveau
\n-r\u00e9p\u00e9tez l’op\u00e9ration chaque 30 secondes jusqu’\u00e0 ce que le chocolat soit compl\u00e8tement fondu.<\/p>\n

\"comment<\/a><\/p>\n

\u00a0La temp\u00e9rature id\u00e9ale pour fondre le chocolat :<\/h2>\n