{"id":1067,"date":"2014-10-13T16:05:16","date_gmt":"2014-10-13T15:05:16","guid":{"rendered":"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/?p=1067"},"modified":"2015-09-05T08:36:34","modified_gmt":"2015-09-05T07:36:34","slug":"comment-avoir-glacage-parfait-gateau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gateaux-chocolat.fr\/comment-avoir-glacage-parfait-gateau\/","title":{"rendered":"Comment avoir un gla\u00e7age parfait lisse sur le g\u00e2teau ?"},"content":{"rendered":"

Le gla\u00e7age apporte du go\u00fbt<\/em> et l’esth\u00e9tique<\/em> au g\u00e2teau donc avoir un parfait gla\u00e7age bien lisse<\/span> c’est avoir un g\u00e2teau beau et joli. Nappez votre g\u00e2teau avec un gla\u00e7age devient un jeux d’enfant avec nos conseils et astuces simples et faciles<\/em>. J’ai eu l’id\u00e9e de r\u00e9diger cette article apr\u00e8s avoir vu le meilleur p\u00e2tissier<\/a> , une \u00e9tape bien importante de la r\u00e9alisation du g\u00e2teau qu’on n\u00e9glige parfois.<\/p>\n

Comment r\u00e9ussir mon gla\u00e7age ?<\/h2>\n

R\u00e9aliser votre gla\u00e7age<\/span><\/h3>\n

R\u00e9alisez votre gla\u00e7age au chocolat avec surtout une bonne qualit\u00e9 de chocolat<\/span>. Il existe plusieurs type de gla\u00e7age ( brillant, au chocolat blanc…) selon la recette choisie. J’avoue que je craque toujours pour la recette de Mounir du meilleur p\u00e2tissier.
\nConsultez tout nos recettes de gla\u00e7age au chocolat.<\/a><\/p>\n

La ganache<\/span><\/h3>\n

Avant de mettre le nappage, il faut recouvrir votre g\u00e2teau avec de la ganache<\/strong> \u00e0 l’aide d’une spatule en lissant bien le tout pour une r\u00e9partition parfaite du gla\u00e7age\u00a0final et avoir un aspect bien lisse et beau. Le r\u00e9sultat sera inratable si vous laisser reposer le g\u00e2teau (avec la ganache) toute une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n

\"couvrir-gateau-ganache-au-chocolat\"<\/p>\n

M\u00e9thode de glacer un g\u00e2teau au chocolat\u00a0<\/span><\/h3>\n

Pour un gla\u00e7age lisse inratable<\/strong><\/span> bien uniforme il faut verser g\u00e9n\u00e9reusement le chocolat en une seule fois<\/span> sur le g\u00e2teau sans utiliser une spatule qui pour laisser des traces. Pour r\u00e9cup\u00e9rer l\u2019exc\u00e8s de chocolat qui tombe de pr\u00e9f\u00e9rence mettre un plat creux au dessous de la grille.<\/p>\n

\"comment<\/p>\n

\u21d2Le r\u00e9sultat final sera parfait en appliquant ces conseils simples, ainsi vous aurez un beau g\u00e2teau bien brillant et lisse qui \u00e9patera la famille et amis.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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