Idée originale de décoration au chocolat

Entrez dans le monde magique de la décoration de gâteaux au chocolat avec des techniques et méthodes simplifiées des grands chefs. Sublimez vos desserts et gâteaux avec de Magnifiques décors en chocolat ( fleurs, cœurs, éventails, copeaux…) pour vos fêtes et anniversaire.

Décors chocolat : Disques, tuiles, copeaux …

Par: | 2 Commentaires | Le: 19 avril 2014 | Catégorie : Astuces

décorer avec le chocolat

Avec le chocolat vous pouvez faire plusieurs formes et décors magnifique pour sublimer vos desserts et gâteaux. Cela nécessite certains savoir faire et techniques précises. Réalisez des disques, tuiles, larmes, plaquettes, copeaux … en chocolat sera un jeux d’enfant pour vous avec nos méthodes facile et simple. Entrez dans le...

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Comment faire un bol en chocolat avec un ballon de Baudruche ?

Par: | 19 Commentaires | Le: 18 avril 2014 | Catégorie : Astuces

Je vous invite à découvrir la technique de réalisation d’un bol, coupelles ou nids en chocolat avec le ballon de Baudruche. La méthode est simple juste il faut faire attention lors de la manipulation pour éviter tout explosion de chocolat partout. Ainsi ces bols vos vous servir comme support pour...

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Tempérage du chocolat

Par: | 4 Commentaires | Le: 18 avril 2014 | Catégorie : Astuces

tempérer le chocolat

 Le terme tempérer signifie subir au chocolat un cycle de changement de température entre chaleur/ refroidissement/ chaleur, elle est connu par la « courbe de tempérage » pour les chocolatiers et pâtissiers professionnels. Le tempérage dépend du types du chocolat ( noir, blanc, au lait ). Il est connu aussi sous le nom...

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Comment bien fondre le chocolat ?

Par: | 1 Commentaire | Le: 18 avril 2014 | Catégorie : Astuces

fonte du chocolat

Pour réaliser vos recettes à base de chocolat, il faut tout d’abord respecter certains règles de fonte de chocolat. Découvrez tout les secrets et techniques pour fondre le chocolat que ce soit au bain-marie ou au micro-ondes. Vos gâteaux au chocolat et  dessert seront un vrai délice !! Fondre le...

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glaçage au chocolat blanc

Recette du Glaçage brillant au chocolat blanc

Type de recette:
Note moyenne: (0 / 5)

Découvrez ce merveilleux glaçage au chocolat blanc brillant. Vous pouvez colorer ce glaçage au couleur de votre choix ( bleu, ...

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glaçage miroir facile

Recette Glaçage au chocolat brillant de Mounir « Meilleur pâtissier »

Type de recette:
Note moyenne: (4.4 / 5)

Pour vos gâteaux, bûche ou cupcakes préparez un glaçage au chocolat brillant avec un effet miroir garanti. C’est une recette de ...

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Décoration au chocolat : carré, boucle, feuille et autres formes

Par: | 13 Commentaires | Le: 19 décembre 2013 | Catégorie : Astuces

coment faire des décorations avec du chocolat ?

Vous pouvez faire toute sorte de décoration avec le chocolat comme le  glaçage au chocolat ou tout simplement du chocolat râpé qui décore les bords et le dessus du gâteau ou faire des formes avec le chocolat comme les carrés, boucles ou feuilles. Découvrez nos meilleurs décorations au chocolat ....

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Décoration bûche de noël

Par: | 4 Commentaires | Le: 18 décembre 2013 | Catégorie : Astuces

comment décorer une bûche?

Noël approche à grand pas,  alors il est temps de choisir vos recettes et les décorations pour la fête, c’est une occasion pour partager de merveilleux moment en famille alors pour épater vos invitées je vous propose des idées de décoration pour vos gâteaux et bûches. Les différents méthodes pour...

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Glaçage au chocolat facile

Recette Glaçage facile au chocolat façon Cyril Lignac

Type de recette:
Note moyenne: (3.4 / 5)

Pour couvrir vos délicieux gâteaux au chocolat , il n’y à pas mieux que la recette de chef pâtissier «  Cyril ...

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Décoration des gâteaux avec du sucre glace

Par: | 2 Commentaires | Le: 11 octobre 2013 | Catégorie : Astuces

La décoration avec le sucre est très simple et très économique mais l’important très jolie ^^. on peut le faire avec différent gâteau mais le plus utilisées est le gâteau au chocolat qui donne un joli contraste entre le blanc et le marron 🙂     Les étapes de décoration...

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L’art de la décoration des Gâteaux

Par: | Soyez le 1er à commenter | Le: 10 octobre 2013 | Catégorie : Astuces

La décoration des gâteaux est un vrai art qu’on apprend pas à pas en commençant par un simple nappage ou glaçage jusqu’ à des décors extrêmement élaborés. Vous pouvez exprimées votre personnalités en créant vos propres décors de gâteaux. Avant de commencer à apprendre il  faut avoir l’équipement de base...

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