Gourmandine au chocolat

Pour 8 personnes

-250 g de chocolat

-100 g de beurre

-100g de sucre

-2 cuillère à soupe de farine

-4 œufs

-1 pincée de sel

Préparation

1-     A  feu très doux  ramollir le chocolat très doucement.

2-     Séparez  les blancs des jaunes d’œufs puis battez les jaunes avec le sucre jusqu’à   blanchissent  du mélange et ajoutez la faine et le sel.

3-     Mélangez le chocolat fondu avec le beurre jusqu’à ce que ça devient très lisse et les ajoutez au mélange.

4-     Battez les blancs en neige ferme et les ajoutez petit à petit au mélange .

5-     Beurrez  un moule et enfournez à four à 200 degrés de température ( thermostat 6/7)

faites cuire 25 à 30 mn, attendez que le gâteau refroidi pour démouler.

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