Recette Cœur mousse au chocolat

Je vous propose un magnifique dessert spécial Saint-Valentin pour faire battre le cœur de votre chéri. Cette recette est très facile à réaliser, il suffit juste de préparer une mousse au chocolat et les cœurs en chocolat. La magie s’opère au dressage 😉

Ingrédients pour le dessert :

-Pour les cœur en chocolat:

• 450 g de chocolat noir
• 50 g de chocolat blanc
• Emporte pièce en forme de cœur
• papier sulfurisé ( de cuisson)
• Poche à douille avec embout mince

-Pour la Mousse au chocolat:

• 170 g de chocolat
• 5 gros jaunes d’œufs
• 2 tasses de crème fouettée
• 1/2 cuillère à café de vanille
• 1 cuillère à café de café
• 1 cuillère à soupe d’eau chaude

-Pour le Dressage:

• Crème fouettée
• Fruits rouges
• coulis de fraises ou framboises

Préparation du dessert :

Préparation des Cœurs en chocolat :

-tracer avec l’emporte pièce les cœurs sur le papier de cuisson plusieurs fois( on compte 3 cœurs par personne )
-Faire fondre le chocolat noir au bain-marie jusqu’à obtenir une consistance lisse
-Remplir une poche à douille avec du chocolat et tracer le contour des cœurs et la farce au centre .
-Faire fondre le chocolat blanc et à l’aide d’une cuillère arroser les cœurs avec avant de les placer dans le congélateur.
-détacher du feuille de cuisson délicatement

-Préparation de la Mousse au chocolat :

-faire fondre le chocolat au bain-marie
-dissoudre le café dans une cuillère d’eau chaude
-mélanger les jaunes d’œufs, le café et la vanille et l’incorporer au chocolat fondu
-incorporer la crème fouetté au mélange
-placer dans le congélateur

-Pour le dressage :

-Placez le cœur de chocolat sur une assiette plate
-ajouter une cuillerée de crème fouettée sur le dessus
-Placez un autre cœur sur le dessus suivi d’une cuillerée de mousse au chocolat, de sorte que le dessert est pris en sandwich ensemble. ( pour un bon résultat utiliser la poche à douille )
-Terminez par le troisième cœur de chocolat sur le dessus
-Servir avec un coulis de framboises et des fruits rouges

Bon appétit !!

Astuces pour la recette :
– vous faire d’autre forme ( cercle, triangle, papillon …) : il suffit juste de le dessiner dans le papier de cuisson avec du crayon ( même pas besoin d’utiliser une emporte pièce pour le cœur ) —> décoration au chocolat 

-Vous pouvez utiliser votre recette de mousse au chocolat habituelle ( blanc ou noir )  —> Mousse au chocolat Cyril Lignac 

-Il n’y a pas que le Saint-valentin pour faire cette recette —> épater votre famille et amis avec ce dessert 😉

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