Recette bûche de noël aux chocolat

Noël approche à grand pas alors je vous propose une recette de bûche très simple à réaliser et très légère pour un moment de partage en famille inoubliable.

Ingrédients pour bûche de noël :

–Pour le gâteau roulé :

• 50 g de farine
• 4 œufs
• 30 g de chocolat au lait
• 4 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café d’huile
• 1 pincée de sel

–La garniture :

• 20 g de chocolat noir
• 4 jaunes d’œufs
• 10 cuillère à café de crème fraîche

Préparation de la bûche de noël :

– le gâteau roulé :

-séparer les blancs des jaunes d’œufs
-battre  les blancs en neige ferme
-faire fondre le chocolat au micro-ondes
-fouetter en ajouter les jaunes d’œufs et le sucre
–  ajouter au mélange la farine et les blancs en neige en alternance (une cuillère pour chacun ) jusqu’à épuisement et on même temps en fouettant le mélange
-préparer la plaque du four en la couvant de papier sulfurisé
-huilé le papier sulfurisé
-verser la pâte sur la plaque rectangulaire
-cuire dans un four préalablement chauffé à 180 degrés (thermostat 5/6) environs 20 minutes
-déposer le biscuit sur une serviette mouille (le dessus est le papier sulfurisé)
-décoller le papier sulfurisé après 2 minutes
-rouler le biscuit comme une bûche avec le linge
-laisser reposer 3 minutes
-retirer le linge

–La garniture :

-faire fondre le chocolat avec une cuillère d’eau au micro-ondes
-ajouter les jaunes d’œufs en fouettant jusqu’à obtenir un mélange léger et onctueux
-ajouter la crème fraîche en continuant de monter la crème

–Dressage :

-garnir le biscuit avec une partie de la crème
-napper le reste de la crème au chocolat au dessus de la bûche
-laisser reposer au frais toute une nuit
-décorer la bûche au choix

Pour voir mes méthodes de décoration de bûche ici et pour voir les méthodes de décoration au chocolat ici

Joyeux noël à vous tous !!!

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