Recette Brownie au noix de pécan de Christophe Michalak

Un coup de cœur pour la recette du brownie du chef pâtissier « Christophe Michalak« , rappelant qu’il a remporté la coupe de la pâtisserie avec l’équipe de France en 2005.Elle est très facile, rapide à faire et biensure très délicieuse.

Ingrédients pour le Brownie :

• 80 g de chocolat (pure pâte :  sans sucre )
• 120 g de beurre demi-sel
• 2 œufs
• 80 g de farine
• 260 g de sucre semoule
• une pincé de sel
• 100 g de noix de pécan

Préparation du Brownie :

-faire grillé les noix de pécan dans une poile chaude jusqu’à ce qu’ils deviennent dorées
-concassés-les avec un rouleau à pâtisserie
-faire blanchir le sucre et les œufs
-faire fonde le chocolat et le beurre au micro-ondes
-verser le chocolat sur le mélange blanchi en remuant avec une cuillère en bois.
-ajouter la farine tamisée et les noix de pécan et l’incorporer bien au mélange
-verser le tout dans un moule carré
-cuire au four 15 minutes à 190 dégrées
-démouler après refroidissement

Bonne dégustation !!!!

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