Astuces sur le chocolat
-Pour avoir des pépites de chocolat dans tout le gâteau et pas au fond du plat fariner les pépites de chocolat comme pour les fruits confits dans un cake .
-Pour exalter le gout du chocolat on peut lui ajouter quelques cuillerées à café de café froid ou une pincée de sel.
-Pour napper un gâteau avec du chocolat fondu au bain-marie on ajoute une cuillère à soupe d’huile d’amande douce pour un étalage plus facile du chocolat sur le gâteau.