recette charlotte au chocolat

2013-05-25
  • Durée de préparation : 30m

recette charlotte au chocolat

ingrédients :

-30 à 40 biscuits à la cuillère
– 250g de chocolat à dessert
– 60g de sucre
– 100g de beurre
– 6 oeufs
– 25cl de lait
pour 6 personnes :

préparation :

1) Casser le chocolat en morceaux dans une casserole. Ajouter le beurre mou coupé . Faire fondre le tout au bain marie. utilisez une cuillère en bois !!

2) Mélanger les jaunes d’œufs ainsi que le sucre dans un récipient. Hors du feu, ajouter le mélange de jaunes d’œufs au chocolat.

3) Battez les blancs d’œufs en neige, ajouter les au mélange de chocolat.

4) Trempez très rapidement vos biscuits dans du lait, ou un sirop, puis tapissez votre moule avec. Ensuite ajoutez un peu de la préparation, alternez avec une couche de chocolat mais terminer avec des biscuits.

5) Recouvrir de papier aluminium et posez un poids dessus. Mettez la charlotte au chocolat au congélateur (3 à 4h minimum ou toute la nuit). Ensuite sortez la charlotte du congélateur et mettez la dans le réfrigérateur. La sortir puis la démouler une bonne heure avant sa dégustation.

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